Grillades sur sarments de vigne à La Haye‑Fouassière
Une auberge du vignoble nantais, à dix minutes de Nantes par la N249. Les viandes cuisent au feu de sarments dans la cheminée de la salle, et on y mange la fricassée d'anguilles comme au bord de la Sèvre.
- Ouvert
- 7j/7, midi et soir
- Réservation
- 02 40 54 80 47
- Adresse
- 13 impasse Tournebride
Bienvenue chez Pipette
L'auberge est au cœur du vignoble nantais, entre Nantes et Clisson, à deux pas de Vertou, Basse-Goulaine et Saint-Sébastien-sur-Loire. On y vient pour un déjeuner de famille, un repas d'affaires ou une tablée de dix-huit.
La carte
Les grillades sur sarments, la fricassée d'anguilles, le gâteau nantais. Prix nets, service compris.
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3 salles, 3 ambiances
La salle de la cheminée, la verrière, la salle atelier, et la terrasse sous pergola aux beaux jours.
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Groupes et séminaires
À partir de 18 personnes : quatre menus de 25 € à 52 €, et la journée d'étude à 48 €.
Voir les formules →Les spécialités
Tout ce qui se grille passe sur les sarments, du bœuf au canard en passant par la charcuterie. L'origine des viandes (né, élevé, abattu) est affichée à la grillade, et la garniture est au choix : frites maison, mogettes de Vendée, pomme Pipette, haricots verts, écrasé de pommes de terre.
- La grosse de M. Pipette18,90Saucisse au Muscadet
- Véritable andouillette de Troyes24,50AAAAA, tressée à la main
- Côte de bœuf à l'os58 € le kgÀ la découpe pour 2, 3 ou 4. Comptez 25 minutes pour saignant, 40 pour à point.
- Fricassée d'anguilles29,90À l'ail et au persil
- Pavé de sandre rôti23,90Au beurre blanc
- Gâteau nantais8,50Crème anglaise
Menu enfant Petit Vigneron, jusqu'à 12 ans : 12,90 €. Burger végétarien au pain maison : 17,90 €. Quarante pages de carte des vins, dont les Muscadets crus communaux.
Toute la carte
L'auberge
Sur les vieilles cartes postales, la façade est déjà là, impasse Tournebride, avec « Stop Chez Pipette » et « spécialité de saucisses » peints sur le mur.
Aujourd'hui, M. et Mme Querel tiennent la maison. La saucisse est toujours au Muscadet, et l'équipe perpétue la tradition de l'auberge : des saveurs vraies, de la convivialité, des produits du terroir.
Les salles et la terrasse
Trois salles pour un repas d'affaires, une tablée de famille ou un dîner à deux, et la terrasse sous pergola dès qu'il fait beau.
Groupes, entreprises, mariages
À partir de 18 personnes, la table choisit un menu unique : quatre formules de 25 € à 52 €, kir et vin compris pour les deux dernières. Pour les entreprises, la journée d'étude à 48 € par personne comprend le salon, les pauses, le déjeuner et le vin.
Les demandes se font par téléphone au 02 40 54 80 47.
Les formules groupesQuestions pratiques
Comment réserver une table chez Pipette ?
Par téléphone au 02 40 54 80 47, pendant les heures d'ouverture. Le vendredi et le samedi soir, appelez plutôt la veille : la salle se remplit vite et le service court jusqu'à 23 h 30.
Quels sont les horaires du restaurant ?
L'auberge est ouverte tous les jours, midi et soir. Le midi de 12 h à 14 h 30, le soir de 19 h à 22 h, et jusqu'à 23 h 30 le vendredi et le samedi.
C'est quoi, une grillade sur sarments de vigne ?
Les sarments sont les rameaux coupés à la taille de la vigne. Ils brûlent vite et fort et donnent aux viandes un goût fumé léger. Chez Pipette, tout y passe : bœuf, canard, saucisse au Muscadet, andouillette, jarret. L'origine des viandes est affichée à la grillade.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, le Petit Vigneron à 12,90 € pour les enfants jusqu'à 12 ans : entrée, plat (saucisse grillée, poisson du marché ou poulet pané), dessert et une boisson.
Peut-on venir en groupe ou organiser un séminaire ?
À partir de 18 personnes, quatre menus groupes sont proposés, de 25 € à 52 € (les menus à 25 € et 30 € hors week-end). Pour les entreprises, la journée d'étude à 48 € par personne comprend le salon, les pauses, le déjeuner et le vin.
Avez-vous des plats végétariens ?
La carte propose un burger végétarien au pain maison à 17,90 €, avec falafel de pois chiche et Curé Nantais. Pour un repas vegan ou végétarien complet, prévenez en réservant : la cuisine prépare une assiette adaptée.
Comment venir à l'auberge depuis Nantes ?
Comptez 10 minutes depuis le sud de Nantes. Prenez la N249 direction Cholet, sortie 2a/2b, ou suivez la route de Clisson par la D149. L'auberge est au 13 impasse Tournebride, à La Haye-Fouassière.
Horaires et accès
| Lundi à jeudi | 12h – 14h30 | 19h – 22h |
|---|---|---|
| Vendredi, samedi | 12h – 14h30 | 19h – 23h30 |
| Dimanche | 12h – 14h30 | 19h – 22h |
13 impasse Tournebride
44690 La Haye-Fouassière
02 40 54 80 47
contact@aubergechezpipette.fr
Depuis Nantes : N249 direction Cholet, sortie 2a/2b. Ou la route de Clisson par la D149.
Itinéraire